Porce: 4
Čas: 50 minut
Na kuře:
4 vykoštěná kuřecí stehna bez kůže nebo 3 kuřecí prsa
4 vejce
1 hrnek / 120g hladké mouky
4 lžíce kukuřičného škrobu
Na omáčku:
1 lžíce nasekaného zázvoru
špetka drcenné chilli papričky
1/3 hrnu / 60ml rýžového vína
1 hrnek / 250ml čerstvé pomerančové nebo mandarinkové šťávy
6 lžic sojové omáčky
1/2 hrnku / 100g cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/2 hrnku / 125ml vody
Na servírování:
2 hrnky jasmínové rýže
sesamová semínka
krok 1
Nakrájejte kuře na kostky, osolte ho a opepřete. V míse smíchejte vejce, mouku, škrob a sůl. Šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto a pak přidejte kuře. Promíchejte a nechte 20 minut odležet.
krok 2
Rozpalte v pánvi lžíci oleje, přidejte zázvor, chilli a minutu opékejte. Přilijte víno a nechte vařit 1 nebo 2 minuty. Potom přidejte pomerančovou šťávu, sojovou omáčku, cukr a vařte 5 minut. V misce promíchejte škrob s vodou, přilijte směs k omáčce a vařte jěště 2 minuty.
krok 3
V pánvi/woku rozpalte zhruba hrnek oleje a osmažte kuře dozlatova. Potom ho dejte na talíř s papírovou utěrkou a nakonec do velké mísy. Přilijte omáčku a promíchejte.
krok 4
Hotové kuře podávejte s rýží a sesamem.
Commenti