Porce: 12
Čas: 2 hodiny
7g sušeného droždí
1/2 hrnku / 125ml teplého mléka
1/2 hrnku / 125ml teplé vody
1/2 lžíce cukru
4 hrnky / 480g hladké mouky
1/8 hrnku / 30g rozpuštěného másla
1/2 lžíce soli
kukuřičná mouka / polenta
krok 1
Ve velké míse promíchejte droždí s mlékem, vodou a cukrem. Nechte vše 10 minut odpočinout a pak přidejte mouku, máslo a sůl. Začněte hníst na nízkou rychlost zhruba 2 minuty, potom rychlost zvyšte a hněťte těsto 7-8 minut, dokud nebude hladké a pružné.
krok 2
Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout 40-50 minut.
krok 3
Vyválejte těsto na zhruba 2 centimetry tlustý plát a vykrajovátkem vykrojte kruhy. Z obou stran posypejte kukuřičnou moukou/polentou, přikryjte a nechte znovu kynout asi 20 minut.
krok 4
Předehřejte troubu na 180°C/350°F.
krok 5
Rozpalte pánev a potřete ji trochou másla. Muffiny pečte 10 minut z obou stran na střední plamen, potom je dejte do trouby na 5-10 minut.
Comments