tipy

The Bistro

Už delší dobu jsem nepřidal žádný recept. Má to jeden prostý důvod, který zatím nebudu prozrazovat, ale určitě to bude stát za to. I přes to jsem se ale rozhodl, že nemusím psát jen a pouze recepty, tak se v tomto článku budu věnovat mé jednodenní stáži, kterou jsem absolvoval v sobotu. Protože jsem se zde zdržel… Read More The Bistro

hlavní jídla

Pražené nudle s kachnou

Obecně nerad vařím podle receptů a u asijské kuchyně to platí dvojnásob. Pražené nudle a rýže se u nás vždy dělají spíše ze “zbytků”, takže dát dohromady recept byla v podstatě náhoda, i když nějakou myšlenku to mělo… Na těchto jídlech je nejlepší, že můžete různě experimentovat, ať už změníte maso, nudle nebo třeba omáčku.… Read More Pražené nudle s kachnou

hlavní jídla

Chilli con carne

Není chilli jako chilli. Stejně jako nikdo neudělá stejnou svíčkovou na smetaně, tak i chilli con carne chutná pokaždé jinak, protože ho nikdo nevaří stejně. I já jsem měl několik verzí a pokaždé byl výsledek úplně jiný. Jako u spousty takovýchto jídel je zde rozhodující čas a detaily, které už si doladíte sami. Já třeba… Read More Chilli con carne

hlavní jídla

trhané hovězí

Při přípravě trhaného hovězího a jakéhokoliv jiného masa, které chcete natrhat, je nejdůležitější mít dost času. Podstatné je dlouhé pečení na nízkou teplotu. Nemusíte se bát, že by maso bylo suché, protože nakonec ho roztrhané smícháte s výpekem, který do sebe maso “natáhne”. Podávat ho můžete několika způsoby. Například ho zabalit do tortilly, naplnit jím… Read More trhané hovězí