Banana bread

1 kus velký zhruba 25 na 10 centimetrů

2 hodiny


100g změklého másla

75g light muscovado cukru

75g cukru krupice

3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)

4 banány

300g hladké mouky

lžička skořice

1/2 lžičky soli

1/2 lžičky jedlé sody

100g směsi ořechů (pekanové, kešu, mandle…)

120g peciček hořké čokolády


1.

Rozpalte troubu na 180°C.

2.

Máslo utřete s cukrem a pak přidejte žloutky. Potom začněte šlehat až vznikne hustá pěna.

3.

Banány rozšlehejte ručním šlehačem a přidejte je k vyšlehanému máslu s vejci. Vše promíchejte, přidejte mouku, skořici, sůl a sodu.

4.

Bílky vyšlehejte se špetkou soli do pevného sněhu. Ten pak opatrně zamíchejte do těsta. 

5.

Ořechy nasekejte nahrubo a spolu s čokoládou je vmíchejte do těsta.

6.

Připravené těsto nalijte do formy vymazané máslem a pečte 1 hodinu. Potom chleba přikryjte alobalem a pečte ještě 15 až 20 minut podle toho, jak se bude těsto chytat po zapíchnutí špejle. Až bude hotový, tak byste měli špejli vytáhnout čistou.

7.

Až vychladne, tak ho vyndejte z formy a dejte do lednice. I když ho můžete jíst hned, tak mně přijde druhý den lepší.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *