Katsu Curry

Katsu Curry


4 porce

40 minut


1/2 cibule

1 cm tlustý kousek zázvoru

1 mrkev

lžíce hladké mouky

lžička garam masaly

lžička mletého koriandru

lžička kurkumy

500ml vývaru

2 lžíce mangového chutney

3 lžíce sojové omáčky

2 lžíce rýžového octa

lžíce třtinového cukru

 

2 kuřecí prsa

2 vejce

lžíce hladké mouky

 

panko strouhanka na obalení

1,5 hrnku rýže

zelenina (sojové výhonky, zelí, mrkev, okurka…) a čerstvý koriandr k podávání


1.

Rýži uvařte ideálně v rýžovaru poměru 1:1,5, anebo podle vašeho oblíbeného receptu. 

2.

Cibuli nakrájete najemno společně se zázvorem a vše začněte opékat na 2 lžících oleje. Mrkev nakrájejte na plátky tlusté zhruba půl centimetru a jakmile cibule zesklovatí, tak ji přidejte do pánve. 

3.

Ještě zhruba půl minuty opékejte a pak přidejte mouku, garam masalu, koriandr a kurkumu. Společně vše opékejte zhruba minutu a přilijte vývar. 

4.

Jakmile se začne omáčka vařit, tak přidejte mangové chutney, sojovou omáčku, rýžový ocet a cukr. Nakonec vařte zhruba 10 až 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.

5.

Kuřecí prsa podélně rozkrojte na 2 slabší plátky a osolte je. Vejce prošlehejte s moukou a ve směsi kuře obalte. Potom ho obalte ve strouhance a osmažte ve zhruba půl centimetrové vrstvě oleje z obou stran dozlatova.

6.

Hotové kuře nakrájejte na plátky a podávejte ho přelité omáčkou s rýží a zeleniou. 

Please follow and like us:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *