Mangové chutney

Mangové chutney


na 300ml

20 minut


1 menší šalotka

2 cm tlustý kousek zázvoru

1/2 chilli papričky

4 lusky kardamonu

2 manga

75ml vinného octa

150g light muscovado cukru

lžička mletého koriandru


1.

Šalotku se zázvorem oloupejte a nakrájejte je najemno. Chilli nakrájejte na tenká kolečka a vše začněte opékat na 2 lžících oleje. Během opékání přidejte semínka z lusků kardamonu a jakmile začně cibule lehce zlátnout, tak přidejte olupaná manga nakrájená na kostičky velké zhruba 2 centimetry.

2.

Jakmile přidáte manga, tak vše ještě zhruba půl minuty opékejte. Potom přidejte ocet, cukr, koriandr a vše zhruba 10 minut vařte, dokud veznikne husté chutney. Nakonec podle chuti přidejte trochu soli a vše nalijte do sklenic.

 

 

Please follow and like us:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *