Focaccia

Focaccia je celkem univerzální pečivo. Je skvělá jen samotná s trochou olivového oleje, anebo když chcete udělat nějaký předkrm, tak ji můžete jíst ke carpacciu nebo k tataráku z lososa s kapary. Také ji můžete podávat k sýrům a nakládané zelenině a pokud ji chcete udělat k hlavnímu jídlu, tak ke grilovaným rybám je prostě dokonalá. 

Přitom připravit ji není žádný problém. Stačí vám k tomu kousek droždí, mouka a pak už jen přidáváte, co máte rádi. Můžete zkusit třeba sušená rajčata, kapary, fenykl, ančovičky, různé bylinky a v podstatě všechno, co vás napadne.


Focaccia


5 až 6 porcí

1 hodina


400g hladké mouky

275g vody

20g droždí

5 lžic olivového oleje

snítka rozmarýnu a tymiánu

hrst oliv

hrubozrnná sůl

olivový olej


1.

Do kuchyňského robotu dejte mouku, vodu a rozdrobte do ní droždí. Potom přidejte olej a vypracujte hladké těsto. Hotové ho dejte na 30 minut kynout. 

2.

Rozpalte troubu na 250°C.

3.

Vykynuté těsto dejte do menšího plechu (podle toho, jak chcete mít focacciu vysokou) vymazaného olivovým olejem, rozprostřete ho a udělejte do něj důlky. Nakonec ho posypejte bylinkami, nakrájenými olivami solí a vše lehce pokapejte olejem.

4.

Připravenou focacciu pečte v rozehřáté troubě 20 minut dozlatova.

Please follow and like us:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *