Grilovaný gyros v pitě

Ačkoliv už léto skončilo a mě čeká ještě 9 měsíců a 16 dní ve škole, což bych možná ale měl brát pozitivně, protože přeci jen je to lepší, než kdyby to bylo celých 10 měsíců… Nicméně stále to chtělo nějak se s tím vyrovnat, takže jsem se rozhodl pro poslední grilování a letní drink v tomhle roce, což jsem spojil i s letošním Food blogem roku. Jde o soutěž, jejíž zadáním je jídlo z grilu, kterým byste zaujali návštěvu. A jelikož jsme se s Ditkou už dlouho chystali dělat gyros, tak to byla jasná volba. Je to v celku jednoduché jídlo je celkem lehké, takže ideální na letní obědy i večeře. Tentokrát jsem ho udělal jen s tzatziki a zeleninou, ale je několik variant, jako třeba přidat ještě fetu a olivy. 

A pokud byste mě chtěli podpořit nejen v soutěži Food blogu roku o ten nejvíc boží gril na světě, tak už si můžete začít kupovat moji kuchařku! Byl to neuvěřitelný rok plný žážitků, o kterém vám sem ještě přidám článek hned po křestu, takže jakmile taky definitivně zakončíte léto, tak se můžete vrhnout na podzimní recepty z mojí knížky.

Grilovaný gyros v pitě


2 hodiny 20 minut

6 porcí


MASO

1,5kg vykoštěných kuřecích stehen

5-7 lžic řeckého jogurtu

šťáva z 1/2 citronu

3 lžíce olivového oleje

lžička kayenského pepře

lžička skořice

lžička uzené papriky

lžička drceného kmínu

lžička koriandru

2 lžičky soli

1/2 cibule

PITA

1 balíček sušeného droždí (7g)

500g hladké mouky

300g teplé vody

lžička soli

1/2 lžičky cukru

lžíce olivového oleje

TZATZIKI

1 okurka

5 až 6 lžic řeckého jogurtu

šťáva z 1/2 citronu

Půl hrsti nasekaného kopru

lžička soli

pepř

OSTATNÍ

salát

rajčata

červená cibule

máta


1.

Jako první připravte těsto na pitu. Droždí smíchejte s polovinou mouky a vodou. Směs nechejte chvíli odpočinout, dokud se nezačnou tvořit bublinky, a potom přidejte zbytek mouky, sůl, olej a hněťe pár minut, dokud nezískáte hladké těsto. Hotové ho potom nechejte hodinu a půl kynout.

2.

Maso naklepejte a dejte stranou. V míse promíchejte jogurt s citronem, kořením, pak přidejte naklepané maso a nechejte vše zhruba 30 minut  lednici.

3.

Rozpalte horkovzdušnou troubu na 220°C.

4.

Cibuli napíchněte na špejli, a potom na ni začněte vrstvit maso. Připravené ho potom dejte na plech vyložený alobalem a pečte ho 30 minut. Pak ho vyndejte a dopečte ještě 40 až 50 minut na grilu. 

5.

Během pečení masa rozpalte troubu na 275°C, těsto rozdělte na 6 kusů a rozválejte ho na půl centimetru tlusté placky. Ty potom nechejte trochu nakynout a pečte je v rozpálené troubě, dokud se nenafouknou.

6.

Okurku nastrouhejte, vymyčejte z ní vodu a nehejte si ji třeba na limonádu a promíchejte ji s jogurtem, citronem, koprem, solí a pepřem.

7.

Hotové pity rozkrojte a naplňte je tzatziki, nakrájeným masem, zeleninou a vše posypejte mátou.

 

Please follow and like us:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *