trhané hovězí

Při přípravě trhaného hovězího a jakéhokoliv jiného masa, které chcete natrhat, je nejdůležitější mít dost času. Podstatné je dlouhé pečení na nízkou teplotu. Nemusíte se bát, že by maso bylo suché, protože nakonec ho roztrhané smícháte s výpekem, který do sebe maso “natáhne”.

Podávat ho můžete několika způsoby. Například ho zabalit do tortilly, naplnit jím tacos, s pečenými bramborami nebo třeba i na chlebu…


 

6 hodin + marinování masa

8 porcí

 


 

1kg hovězího pupku

MARINÁDA

2 velké šalotky

1 chilli paprička

3 lžíce bílého vinného octa

5 lžic olivového oleje

3 lžíce melasy

lžička soli

3 papriky

100g chedaru

2 zralá avokáda

8 tortill

300g bílého jogurtu

lžíce kurkumy

lžička mleté papriky

lžička soli

hrst nasekaného koriandru


1.

Maso osolte a dejte ho do uzavíratelného plastového pytlíku.

 

2.

Smíchejte všechny suroviny na marinádu a přilijte ji k masu. Pytlík pořádně uzavřete a vše promíchejte. Připravené maso dejte na noc do lednice.

 

3.

Druhý den maso přendejte do pekáče a dejte ho péct na 150°C na 4 hodiny. Potom teplotu zvyšte na 200°C a pečte další 2 hodiny.

 

4.

Během pečení masa nakrájejte papriky na proužky, osolte je, přidejte lžíci olivového oleje a na poslední hodinu pečení masa dejte péct i papriky.

 

5.

Jogurt smíchejte s kořením a nasekaným koriandrem.

 

6.

Hotové maso natrhejte, přilijte všechen výpek a podávejte ho zabalené v tortile s paprikami, sýrem, avokádem a jogurtem.

 

Please follow and like us:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *