tipy

The Bistro

Už delší dobu jsem nepřidal žádný recept. Má to jeden prostý důvod, který zatím nebudu prozrazovat, ale určitě to bude stát za to. I přes to jsem se ale rozhodl, že nemusím psát jen a pouze recepty, tak se v tomto článku budu věnovat mé jednodenní stáži, kterou jsem absolvoval v sobotu. Protože jsem se zde zdržel… Read More The Bistro

hlavní jídla

Pražené nudle s kachnou

Obecně nerad vařím podle receptů a u asijské kuchyně to platí dvojnásob. Pražené nudle a rýže se u nás vždy dělají spíše ze “zbytků”, takže dát dohromady recept byla v podstatě náhoda, i když nějakou myšlenku to mělo… Na těchto jídlech je nejlepší, že můžete různě experimentovat, ať už změníte maso, nudle nebo třeba omáčku.… Read More Pražené nudle s kachnou

dezerty

New York Cheesecake

Způsobů, jak připravit cheesecake, je strašně moc. Nicméně způsobů, jak ho upéct tak, aby byl jemný a držel tvar, už tolik není. Ten newyorský je dokonce i velmi jednoduchý. Nemusíte nic složitě vyšlehávat, rozdělovat bílky od žloutků a v podstatě vše jen smícháte dohromady a nalijete do formy. My obvykle děláme jen základní verzi, a… Read More New York Cheesecake

tipy

klasické houskové knedlíky

Houskový knedlík je snad nejzákladnější českou přílohou. Troufnete si ho však uvařit sami? Spousta lidí s tím může mít problém, ale chce to jen pár pokusů (a recept po prababičce) a stane se z toho velmi jednoduchá záležitost! 2 hodiny 4 kusy Kvásek: 1 kostka čerstvého droždí (42g) lžička hrubé mouky lžička cukru 2 lžičky… Read More klasické houskové knedlíky

hlavní jídla

Chilli con carne

Není chilli jako chilli. Stejně jako nikdo neudělá stejnou svíčkovou na smetaně, tak i chilli con carne chutná pokaždé jinak, protože ho nikdo nevaří stejně. I já jsem měl několik verzí a pokaždé byl výsledek úplně jiný. Jako u spousty takovýchto jídel je zde rozhodující čas a detaily, které už si doladíte sami. Já třeba… Read More Chilli con carne

cestování

Tisíc slov na téma Normandie a Bretaň

Když se řekne Normandie, tak se každému vybaví vylodění spojenců a jiné události z války… Na druhou stranu je to ale místo, kde se vyrábějí sýry z nepasterizovaného mléka (což je dnes velmi vzácné), máslové sušenky zvané Galetky, anebo Cidre, který se dělá z různých odrůd jablek a je k dostání buď suchý, polosuchý nebo sladký. Je více druhů,… Read More Tisíc slov na téma Normandie a Bretaň